4人份
材料
• 470公克(1磅) 龍利魚片
• 235g (1/2磅) 雞胸絞肉
• 1大匙 初搾橄欖油
• 235公克(8 oz) 小蕃茄(切對半)
• 1顆 洋蔥(切片)
• 2瓣 蒜
• 1根 玉米(切成1.5公分厚輪狀)
• 1粒 小型馬鈴薯(切薄片)
• 1/2杯 白酒
• 1大匙 義大利巴西里香菜
• 2大匙 檸檬汁
• 1/4小匙 鹽
• 1/2小匙 黑胡椒粉
• 1/2小匙 大蒜粉
• 1/2大匙 碎辣椒乾
做法
1. 在大的平底鍋中，以中大火熱油。
2. 倒入雞胸絞肉，鹽,胡椒粉，大蒜粉，碎辣椒乾，和義大利香菜炒3到4分鐘。
3. 再加入蒜,馬鈴薯，玉米和洋蔥並淋入白酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
4. 打開鍋蓋拌入小蕃茄。
5. 續放入魚片以鹽，胡椒粉調味，約煮7分鐘或直到魚片熟透。
6. 離火，魚片上撒上義大利香菜，檸檬汁及數滴初榨橄欖油。