4人份
材料
• 16只 大虾(31/35)去皮去沙肠
• 2杯 蕃茄切块
• 4杯 新鲜香菇切片
• 2杯 雪豆(荷兰豆)
• 1/2杯 米酒
• 6小匙 橄榄油
• 2小匙 是拉差辣椒酱(带有甜味及蒜香)
• 2大匙 素蚝油酱
• 4大匙 蒜末
• 2大匙 姜末
• 1小匙 玉米生粉
• 1小匙 麻油
做法
1. 混合蚝油酱,是拉差辣椒酱，米酒，玉米生粉调成酱汁备用。
2. 平锅底以 中大火热4小匙橄榄油。
3. 然后倒入大虾，每面煎2分钟后铲出。
4. 在煎过虾的锅中再添加2小匙橄榄油炒香姜末和蒜末约30秒. 。
5. 姜,蒜炒香后加入蕃茄，香菇，雪豆续炒1分钟 。
6. 将步骤1.调好的酱汁倒入炒匀，盖锅焖1分钟。
7. 再把大虾倒回翻炒30秒。
8. 关火后加入麻油。