4人份
材料
• 470公克(1 lb) 意大利面条
• 1个 蕃茄切丁
• 235公克(8 oz) 洋茹切片
• 235公克(8 oz) 大虾(31/35)去皮去沙肠
• 1粒 红洋葱切片
• 4瓣 大蒜切片
• 1小匙 干燥牛至
• 4小匙 切碎新鲜九层塔
• 3/4小匙 碎辣椒干
• 2大匙 橄榄油
• 2片 月桂叶
• 1大匙 黑糖
• 470公克(1 lb) 浓缩蕃茄酱(未加过盐和调味料)
• 少许 盐,胡椒粉
• 少许 帕马森干酪刨丝
• 1/2杯 巴萨米克香醋
做法
1. 8杯水加少许盐放入汤锅里煮滚。
2. 水煮滚后加入面条。煮面时须常常搅拌 。
3. 在另一煮锅中加入蕃茄，洋葱，九层塔，大蒜，碎辣椒干，月桂叶，牛至，2小撮盐，1小撮胡椒粉，黑糖，蕃茄酱和香醋。
4. 以中火炖至酱汁稍滚约5分钟。
5. 加入洋菇片和大虾续煮3到4分钟。
6. 此时面也煮熟了(大约10到15分钟)，沥干水份。
7. 将面加入与步骤5.的材料拌匀。
8. 洒上现刨的帕马森干酪丝及新鲜九层塔。