4人份
材料
• 4朵 波特贝拉菇
• 4瓣 蒜
• 1大匙 橄榄油
• 2小匙 姜末
• 1大匙 蒜蓉辣椒酱
• 2大匙 薄盐酱油
• 1 1/2杯 蔬菜高汤
• 2大匙 绍兴料酒
• 2小匙 黑糖
• 420公克(14 oz) 老豆腐(切成2公分块)
• 235公克(8 oz) 马蹄丁
• 1 1/2小匙 玉米生粉
• 1大匙 水
做法
1. 在大炒锅中，以中火热橄榄油。
2. 炒香姜，蒜，直到大蒜呈金黄色 。 .
3. 加入蕈菇和蒜蓉辣椒酱翻炒5分钟。 (基本上将菇类出的水份蒸发掉)。
4. 加入酱油，绍兴料酒，黑糖，高汤，豆腐和马蹄慢炖至将滚而未滚持续10分钟,其间须时常搅拌。
5. 在碗里先调匀玉米生粉和水成薄汁，然后倒入锅中勾茨煮滚2分钟 。