8人份
材料
• 470公克(1 磅) 四季豆
• 2杯 西芹(切斜片)
• 120公克(4 oz) 新鲜荞麦面
• 1杯 红椒(切长条薄片)
• 1/3杯 新鲜芫荽香菜(切碎)
• 1/2杯 青葱(切段后切长丝)
沙拉酱的材料
• 2大匙 薄盐酱油
• 2大匙 黑麻油
• 1/4杯 红酒醋
• 1/2小匙 糖
• 2小匙 姜末(去皮磨碎)
•3瓣 蒜(末)
•1粒 墨西哥红辣椒(去仔切碎)
•2大匙 水
做法
1. 将荞麦面条折半后，依照包装指示下锅煮熟。
2. 在面煮熟前的最后4分钟，加入四季豆同煮。
3. 沥干热水，放入冷水中漂凉。
4. 冷却后沥干水份放进碗里,加入红椒,西芹，香菜和青葱,拌成沙拉。
5. 将沙拉酱的所有材料放入碗中，搅拌均匀 。
6. 沙拉酱拌入沙拉中，用保鲜膜封盖放入冰箱冷藏。